Quelques liens

Sur Internet, on trouve de nombreux sites dédiés au pain, certains plus complets et utiles que d’autres. Voici la sélection de Faire son Pain.

Sites

Machine-a-pain.com
LE site de la machine à pain, avec plein de conseils pour choisir et utiliser sa machine, et une foultitude de recettes à tester !

Comment fabriquer un pain au levain par Chef Simon
Un pas à pas en photo très utile pour réaliser son levain chef.

Opain.com
Le site d’Henri Granier. Un peu difficile à naviguer mais ça vaut le coup de se forcer : plein d’infos et de photos intéressantes. Vous y trouverez notamment un pas à pas pour la fabrication du levain, puis du pain lui-même, ainsi que de informations intéressantes sur le pain au levain, et pourquoi il vaut mieux ne pas utiliser de levure du tout, etc.

Pas à pas pour le pain au levain
Un autre pas à pas très intéressant et bien détaillé (celui-ci prône l’utilisation d’un peu de levure dans le pain au levain : comme ça il y en a pour tous les goûts !)

Pas à pas pour le levain
Encore un pas à pas. Vous trouverez ici plein d’informations sur comment conserver le levain (pendant les vacances, par exemple).

Vidéos

Façonnage des baguettes
Une petite vidéo sur le façonnage des baguettes.

Façonnage des pains
Comment façonner un pain ou un bâtard plutôt qu’une miche. (Source : www.cuisine-facile.com)

Forums

Forums Pains Supertoinette
Partager vos recettes préférées, posez vos questions, il y aura toujours quelqu’un pour vous répondre sur ce forum, c’est la référence en matière de forum culinaire.

Forums Pains Francine
Hormis le fait qu’il soit sponsorisé par une marque de farine, ce forum actif et très complet vous permettra de trouver des réponses à vos questions.

Forum Pains et Viennoiserie d’AuFéminin.com
Un forum intéressant pour échanger recettes et trucs et astuces entre boulangers maison.



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