Le pain à la main
Tout savoir sur la fabrication du pain à la main chez vous : le pétrissage, les levées, le façonnage, la cuisson. Plus rien n’aura de secrets pour vous !
La cuisson du pain
Dernière étape de la fabrication du pain, elle est déterminante dans l’aspect doré qu’aura la croûte.
La grigne
Marque de fabrique du boulanger, la grigne permet au pain de lever harmonieusement dans le four.
La levée et le façonnage
Une étape indispensable, longue mais facile de la fabrication du pain maison.
Le pétrissage
Première étape de la fabrication du pain, c’est aussi la plus fastidieuse et la plus salissante.