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Le levain

Il existe plusieurs types de levain.

Le levain au sucre ou au miel

Le levain au sucre ou au miel est plus facile à réussir du premier coup car l’action du sucre accélère la fermentation.

Pourquoi faire son propre levain ?

Faire son levain naturel est un peu délicat et prend du temps. Pourquoi s’embêter avec cela alors même qu’on peut utiliser de la levure ?

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